天气越来越冷，东谈主的食欲随之大增，大鱼大肉吃多了不妨再来点比拟鲜爽清淡的菜肴解解腻、换取换取胃口。正值秋天的西葫芦正鲜嫩，今天就用它来作念一个“最该”吃的鲜爽汤菜。

其实西葫芦并不是葫芦，而是南瓜的一种。其养分丰富，含有较多的维生素C和钙质，古东谈主以为秋冬季吃一吃有一定的润肺止咳、除烦止渴、还有一定增强免疫力的作用，秋天也恰是它大齐上市的一个季节，遭遇就千万别错过。

西葫芦服法太多，一般齐是快炒好像调馅，很少会有东谈主将其作念成汤菜来吃。今天就用西葫芦+花蛤作念个搭配作念个汤菜，花蛤贵为“宇宙等一鲜”，能给蔬菜增添更多的鲜好意思滋味，两者搭配唾手煮一煮就鲜透了，菜也嫩汤也鲜，满口好滋味，天冷热烘烘的来一碗太中意了。

话未几说，底下就共享这谈咸肉烧花蛤西葫芦的作念法，助你吃出绝佳好胃口，详备作念法且看如下设施剖析：

——咸肉烧花蛤西葫芦——

食材准备：西葫芦两个，花蛤适量，咸肉一块，葱蒜，白胡椒粉，食盐，食用油

第一步：准备西葫芦两个，洗干净后斩掉两端，尔后先切片再切成丝备用。西葫芦丝不要切的太细，略略有些粗度才好。

第二步：所需的配料有咸肉一块切成小粒，此处的咸肉便是腌制的风干肉，主要用来提鲜增味。再准备适量的鲜嫩花蛤，花蛤买来后不错养一养吐吐泥沙，尔后再搓洗干净外壳备用。还有适量的葱蒜算作小料。

第三步：把花蛤径直倒入干净的锅中，只添入一碗净水开大火煮开。煮开后就关火加盖焖一焖，待其沿路开壳后把花蛤捞出待用。留住的汤汁倒出放一边静置千里淀一下，背面也要应用起来。

第四步： 锅里烧油，小火烧热后把咸肉粒倒入锅中炒一炒，保捏小火炒出油脂、炒至变色后加入葱蒜炒出香味。

第五步：接着把西葫芦丝倒入锅中，转为大火翻炒一会，炒至西葫芦丝微微变软的本事倒入煮花蛤的汤汁，汤汁不够的再持续添一些滚水补充，大火煮开后加入一些食盐、胡椒粉调调味。

第六步：略煮个三分钟傍边，终末把花蛤径直也倒入锅中，用勺子略微翻拌一下，让花蛤浸入汤水中，再煮个一分钟傍边就不错出锅装盘了。汤鲜菜嫩，开胃又下饭，天冷把菜转入砂锅中持续加热，咕嘟咕嘟的更有一番好滋味，终末汤汁泡饭又能多吃两碗，不知谈吃什么的本事不错试一试这谈西葫芦的新服法。

——阿胡的小贴士——

西葫芦丝在锅里不要煮的太潜入，同期煮的本事也不要用勺子胡乱的扒拉，幸免西葫芦丝碎掉。

终末调味的本事也要谨防，菜谱中的咸肉很咸，煮的本事会开释一部分咸味，调味的本事不错品一品滋味再作念换取。

我是阿胡的小食光，一个可爱研讨把等闲食材作念出更多步地好意思食的馋嘴小门客！秋天，大鱼大肉靠边站，遭遇西葫芦这个素菜要多吃，养分好又解腻，像今天这个作念法，鲜爽又开胃。若是你可爱今天这谈咸肉烧花蛤西葫芦的服法，那就不妨先怜惜我，再顺遂点个赞和“在看”，来日的本色依旧很精彩，感谢阅读，来日见！

发布于：江苏省